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CS Killer | 29th Oct 2007, 16:36 PM | 酒精類 | (6574 Reads)



西班牙無疑是Sangría的發源地,差不多每家每戶都懂得自己做Sangría,所以又有「國酒」之稱。Sangría一字,源自西班牙文裡的sangre,「血」的意思,是以紅酒配搭不同水果做的調酒飲料,中文譯為「血紅雞尾酒」。
在西班牙,每一家餐廳和酒吧都會供應Sangría,而材料、配方以及製法都各有不同,而且不一定要使用高級的紅酒,即使是平宜的紅酒也能做出好喝的 Sangría。除此之外,也有用白酒代替紅酒的做法,稱為「Sangría Blanca」。水果方面也沒有什麼規定,以柑橘類、蘋果、水蜜桃和桃駁李等較為常見。
選擇淡口而果香較濃的紅酒,將水果切粒或切片後加入紅酒裡,此外也可依個人喜好,加入brandy、triple sec等酒類,然後存放到冰箱裡,待紅酒的酒香與水果的果香混和,一般需時數小時到一天的時間,愈長時間愈好。然後加入橙汁、檸檬汁、梳打水、冰塊,就完成了簡單的Sangría。
一般餐廳供應Sangría是用酒壺裝著,還附上一根木匙,除了用來阻隔冰塊,以免掉到酒杯之外,還可以用來挖出藏在壺底的水果塊。如果到西班牙旅行,可以點一壺Sangría,配搭Tapas,也是不錯的選擇喔。


[1]

可是會不知不覺間喝high了呢


[引用] | 作者 小奧 | 29th Oct 2007 19:15 PM | [舉報垃圾留言]

[2]

蔡瀾說,這個叫「快樂酒」,喝了人會變得快樂喔! =)

CS Killer
[引用] | 作者 CS Killer | 29th Oct 2007 19:33 PM | [舉報垃圾留言]