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CS Killer | 20th Dec 2005, 19:19 PM | 果子類 | (1078 Reads)

 

原產於南美洲的人心果(Sapodilla),褐色外皮,果皮薄而帶有纖毛,像一個圓形的奇異果,垂直切開的時候,像一個心的形狀而得名。東南亞地區有不同的名字,像泰國叫它做 Lamoot,印尼叫它做Chiku,而在台灣,也有種植,在台語叫做「查某李仔」,因外形似杮子,民國37年為了紀念義人吳鳳,正式命名為「吳鳳杮」。
吳鳳杮結果時間很長,大概要用一年時間。而未成熟的果實帶青綠色,有點酸澀又帶膠質很黏牙,所以不太好吃,像吃有沙的香口膠。所以,一般只能採完全成熟的吳鳳杮。吳鳳杮的樹身所含的乳汁稱為樹膠(Chicle),從前是製造香口膠的主要原料。
在樹上採下來的吳鳳杮,放一個星期左右就會變軟熟,用手指按下去有點軟就可以吃了,橢圓形或圓形的吳鳳杮,果肉是黃褐色,軟熟後很多汁,非常甜,而果肉有點像吃梨子的感覺。因此,很多時候都會製為水果酒或做果醬。