香港新浪網 MySinaBlog
« 上一篇 | 下一篇 »
CS Killer | 17th Dec 2005, 14:26 PM | 甜品類 | (1161 Reads)



如果你喜歡吃甜品,那麼到台灣的話,就一定要試一試這個芋圓,而提起芋圓,就會想起九份。
在九份的芋圓,是現做現賣的,新鮮又味美,是遊九份必吃的小吃。其實芋圓就是芋頭泥做的丸子,將芋頭蒸熟後壓成芋泥,加入水和地瓜粉,搓揉成糰,再搓成長條狀,然後切成小塊,放到熱水裡煮熟,就成為芋圓。賣「九份芋圓」的店,還會賣地瓜圓、綠豆圓和山藥圓,不過作為一個遊客嘛,最好就是要一個綜合口味的,裡面會有地瓜圓和芋圓,再加上紅豆、綠豆和花豆,一些挫冰和糖水,就是一碗有芋香又美味的芋圓冰。
芋圓是冷熱皆宜,夏天當然吃沁涼消暑的芋圓冰,可是芋圓也可以熱吃。芋圓除了有芋頭的香味之外,還有點嚼勁,即所謂「香Q」。
在九份有很多賣芋圓的店,其中以「賴阿婆芋圓」和「阿柑姨芋圓」最有名,不過因為「阿柑姨」是在九份國小下方,豎崎路5號那邊,要走百多級石階後才可以到達,所以要吃到的話,得要辛苦一點才行,如果不太想走路的話,「賴阿婆」也是個不錯的選擇。
九份芋圓除了現吃之外,還可以外賣回家,回家後放在冰箱可保存三個月。要煮時,芋圓不需解凍,將水煮熱後倒入芋圓就可以了,不過要煮得香Q的話,秘訣是水一定要夠熱,等到芋圓浮起來即可撈起,然後加點糖水就可以吃了。