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CS Killer | 6th Dec 2005, 14:32 PM | 海產河鮮類 | (1153 Reads)

 

在日本最南端的琉球國被日本吞拼後,改了名字做「沖繩縣」,二戰時被美國佔領,直到1972年交還了日本。這裡有很多美食是日本別處沒有的,沖繩人也特別長壽,據說是與當地飲食文化有關。
在沖繩有一味特產,叫做「海葡萄」,像一串串晶瑩碧綠的葡萄,非常漂亮。
「海葡萄」只有在沖繩和菲律賓一帶較多,目前也只有沖繩恩納村能成功培殖。它是一種蕨藻屬海藻,生長在零污染的水域,所以現採回來的海葡萄可以生吃,咬下去好像吃鮭魚子一樣,會有點鹹鹹的汁液,帶點海洋的氣息,還會有卜卜的聲音,被喻為植物中的魚子醬,稱為「綠魚子」。
海葡萄含有豐富的纖維質與礦物質,內裡的黏液中含有多醣體,據說可以有抑制癌細胞效果,非常珍貴。除了蘸橘子醬油生食之外,最常見的吃法是配上海膽的定食, 海膽和海葡萄,配上醋飯,非常美味。在沖繩有一間專賣海葡萄料理的餐廳,叫做「海ぶどう」餐廳,到沖繩旅遊的話,一定不可以錯過。


[1]

海葡萄喺廣東道一間日本料理都有得食! ;)


[引用] | 作者 金婆婆 | 6th Dec 2005 15:00 PM | [舉報垃圾留言]

[2]

:D Thx


[引用] | 作者 cskiller | 6th Dec 2005 16:49 PM | [舉報垃圾留言]

[3]

YUMMY :D
BTW, u live in HK?


[引用] | 作者 poo | 10th Dec 2005 13:30 PM | [舉報垃圾留言]

[4]

目前仲係住香港 :O


[引用] | 作者 cskiller | 10th Dec 2005 18:41 PM | [舉報垃圾留言]