香港新浪網 MySinaBlog
« 上一篇 | 下一篇 »
CS Killer | 4th Dec 2005, 11:15 AM | 果子類 | (1461 Reads)

 

在太平洋南部馬來群島一些島嶼上,種了一種叫「麵包樹」,麵包樹會長出麵包果,成熟後會掉到地上,土人將麵包果拿來烤熟,就這樣吃著樹上長出來的麵包。
在台灣的花蓮和台東也種有麵包樹,阿美族人叫它做「巴吉魯」。每年6-8月收成的麵包果,外型跟大樹菠蘿(波羅蜜)很相似,果皮粗糙,也都有黏黏的液汁,不過卻比大樹菠蘿體積小許多,跟一個足球差不多大小。麵包果不能生吃,一般都會用火烤,乳白色的果肉,海綿質感好像麵包那樣,烤時會帶有麵包的香氣,烤熟後果肉變成黃金色而帶點甜味;果核去殼後也可以吃,味道有點像花生。此外,可以去皮後,把果肉切塊拿來油炸,或者加小魚乾、味噌來煮湯,都很美味。
除了果肉和果核之外,它的葉可以當作荷葉那樣,包裹著食物去蒸或墊底用。雄蕊可以曬乾後燃點,有驅蚊作用。果肉含有大量澱粉質和礦物質,而且纖維素也很豐富,還含有魚類才有的「鋅」礦物質。
在大溪地和南亞很多地方,都把麵包果當為主要食糧,對他們來說,可以說是上天恩賜的食物。


[1]

你的圖片是波羅蜜喔....兩種不一樣


[引用] | 作者 路過的人 | 9th Jul 2017 04:13 AM | [舉報垃圾留言]