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CS Killer | 4th Nov 2005, 22:24 PM | 飲品類 | (2542 Reads)

 

在美國有一種碳酸飲品叫做Root Beer,佔汽水飲品市場3%,其實就是我們常喝的沙士汽水。
最初,root beer是由Sassafras的根部和樹皮提煉汁液,加上水、二氧化碳、糖、磷酸及香料等製成,小時候喝的A&W root beer就是如此(現在A&W已經美國家傳戶曉的品牌)。但是1960年,實驗發現sassafras根部汁液含safrole,會令白老鼠致癌,美國食品葯物管理局就禁止在飲品加入sassafras根部成份,而生產商都改用別的植物根部代替。
澳洲昆士蘭就使用Sarsaparilla的根部而非sassafras,而飲品就稱為Sars。未經提煉的sarsaparilla根部是苦和無氣味的黏液,為了蓋掩沙士的苦味,所以加入大量香料和配料,演變出不同的口味,而世界各地都將這口味變成自己獨有的配方。
root beer最初是用來治療咳嗽和喉痛的草本藥物,沙士傳到台灣後,最初它的「藥水味」並未為民眾所接受,但是其實沙士有一點嗜好性,接受了沙士的口味後,就會愛上這種獨特的口味。雖然沙士的成份可以消暑,但是咳嗽其實並不是疾病,所以也愈來愈少人喝沙士來止咳嗽,倒是台灣慢慢流傳一個偏方,如果小孩感冒了的話,可以喝加了鹽的沙士,可以下火氣和治感冒,不少台灣朋友小時候都喝過加鹽沙士。有見及此,台灣最大的生產商黑松,就推出了「加鹽」口味的沙士呢!雖然沙士跟SARS這種可怕的疾病沒有關係,倒是糖份不少,有糖尿病的人不能多喝。