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CS Killer | 6th Nov 2012, 01:37 AM | 果子類 | (651 Reads)

 

一說到奇異果,大家都會想起紐西蘭,但其實奇異果原產於中國,最初稱為「彌猴桃」,有說是因為深褐色的外皮表層覆蓋著茸毛,貌似彌猴,因而得名。也有說是彌猴愛採摘食用,才稱為彌猴桃。
野生原始的彌猴桃味道很酸,很少人食用。據記載,於1904年,紐西蘭人Isabel Fraser把中國湖北宜昌的彌猴桃種子帶回紐西蘭,交給Alexander Allison後,就開始在紐西蘭種植彌猴桃。最初推出市場時,名字叫做「Chinese gooseberry」,可是銷量並不理想。後來,由於名字太長,唸時顯得很不方便,就取一個新名字,命名為「Kiwifruit」,神奇的是,換了新名字之後,銷量就直線上升,成為紐西蘭種要的經濟產物,並外銷到世界各地,中文名字其後譯名為「奇異果」。
奇異果外表呈橢圓形,雞蛋般大小,深褐色外皮帶有茸毛,綠色的果肉,黑色的種子,肉質柔軟,甜中帶酸。維他命C極之豐富,營養價值又高。紐西蘭方面繼續努力研究改善品種,在1999年就推出「黃金奇異果」,金黃色的果肉,香甜多汁。
除此之外,近年市場還推出了一種迷你品種的奇異果,紅棗般大小,外皮青綠色,沒有茸毛,切開後的果肉,以及味道跟奇異果十分相似,可以整顆食用而毋需把外皮削去,又稱為「奇異莓」(Kiwi berry),賣相十分可愛,主要用來製作甜品之用。