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CS Killer | 21st Oct 2005, 15:50 PM | 果子類 | (944 Reads)

 

海棠果是近年才普及的水果,外皮是紅中帶黃,黃色的果肉是酸中帶甜,非常開胃。
名國畫大師齊白石有一幅名畫「海棠果」,畫的就是海棠樹果實纍纍的樣子,每次看到這幅畫,很自然就會想起這種水果的美味。
像櫻花樹那樣漂亮的海棠樹,結出來的果實,雖然爽脆,卻不像蘋果那樣香甜。像山楂那樣酸甜,外表卻又太平凡。部份品種更是又酸又硬,難以下嚥,所以從前都不受歡迎,稱呼它為「偽山楂」或「野蘋果」,並沒有像一般的農產品那樣廣泛栽種,只用作觀賞植物。
正因為海棠果平凡,在市場都是是不起眼的平價水果,不容易保存,一年才一段很短的結果時間,所以市場都不常見。慢慢地,果農開始將它製成乾果、果醬、蜜餞、果酒或果醋,就可以方便保存,無人問津的水果也就賣得好價錢。
酸甜爽脆的海棠果,購買時要選表面光潔,有彈性的,吃時就會比較甜。最近中國大陸還生產罐裝海棠果,把果核和果皮去掉,泡浸在糖水裡,也很受歡迎。