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CS Killer | 16th Jan 2007, 01:40 AM | 果子類 | (2353 Reads)

 

百香果原產於巴西,屬西番蓮科。於1610年間,西班牙傳教士發現此花外形奇特,花型似基督被釘十字架的刑具,花柱上三個分裂的柱頭似三根釘子,花瓣紅斑似耶穌頭部被薔薇刺出的血,五個花藥似受傷的傷痕,花形正象徵耶穌受難的情況,西班牙人因而稱為Passioflos(受難之花)。由於翻譯的錯誤,也有將Passion fruit,誤譯為「熱情果」。
於1901年間,由日本將百香果引入到台灣,由於花的外形跟日本古時的時鐘面很相似,因此日本人稱它為「時計草」,果實就稱為「時計果」或「時鐘果」。
最初引入台灣的百香果是紫皮品種,香氣較淡但甜度較高。後來又由美國引入黃皮品種,香氣較濃。在台灣常見的百香果,多是兩者雜交而成的品種。

 

百香果屬於攀爬植物,一般會採用棚架栽種,果實會結滿在棚架上。不過,百香果果實成熟時會掉到地上,所以農民採收時都是在地上撿收。如果在樹上採摘後,用催熟的方法讓果實熟透,則甜度和香氣都會較為遜色。
百香果的果實有很多黑色細小的種子,種子被黃色的果肉包著,酸中帶甜,香氣濃郁,香甜多汁。很多時會用來做甜品,又或者當作飯後果來享用。近年則流行製成飲料,由於需求龐大,所以很多時都會製成濃縮果汁,銷售到外國去。


[1] 最愛百香果

真開心, 可在這裏看到百香果的資料及圖片; 你個blog內容很精彩啊!
自從多年前在台灣吃過後就愛上它, 直到現在仍很喜歡它的味道。


[引用] | 作者 wendy | 28th Oct 2007 14:45 PM | [舉報垃圾留言]

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謝謝你喜歡我寫的文章,我愛上百香果的香,以前我會常會在台灣買兩公升裝的濃縮百香果汁回來,可以喝很久。 =)

CS Killer
[引用] | 作者 CS Killer | 28th Oct 2007 16:02 PM | [舉報垃圾留言]

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當年在台灣吃自助餐有此水果, 我可以狂吃兩大碟...


[引用] | 作者 wendy | 28th Oct 2007 22:51 PM | [舉報垃圾留言]

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我有個朋友還鬧出笑話,一邊吃百香果,一邊把那個籽吐出來,還說這個東西為什麼那麼多籽?害我們笑了很久。 =)

CS Killer
[引用] | 作者 CS Killer | 28th Oct 2007 23:36 PM | [舉報垃圾留言]

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初時見D室友買百香果回宿舍吃, 她們專挑縮作一團又外表變黑了的來吃, 還以為她們貪平買貨尾, 原來那些才夠甜好味, hehehe....


[引用] | 作者 wendy | 30th Oct 2007 22:57 PM | [舉報垃圾留言]