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CS Killer | 13th Mar 2010, 11:04 AM | 果子類 | (1917 Reads)

 

在東南亞有一種棕櫚科水果叫做「Salak」,又叫做「snake fruit」,中文名字叫做「蛇皮果」。原產於印尼和馬來西亞,鄰近的國家,例如泰國也有,但各地品種略有差異,其中以印尼峇里島產的味道較佳。
蛇皮果的體積只有一個雞蛋那麼大,上尖下圓,有著红褐色的外皮,看上去很像蛇皮的鱗片,很多人看見了都會感到害怕而不敢品嘗,有人甚至連用手觸碰都不敢碰,把薄薄的表皮撕開,那剝皮的聲音,也令人毛骨悚然。從頂端尖的部份,往下把表皮撕掉,就會見到乳白色的果肉。
蛇皮果的果肉形狀像蒜頭,可以分成三瓣,每一片果肉都有一顆像栗子大小的果核。果肉入口清甜爽脆。不過在不同的地方,所產的品種略有差異,有些會帶有臭的氣味,而肉質很乾硬,非常的酸澀。一般認為,印尼產的蛇皮果最好,價格也比其他地方略高,入口甜中帶微酸,不會帶苦澀,肉質也不會很乾硬的感覺,果肉飽滿像蘋果一樣的爽脆,果核也比較小,帶有點點淡淡的香氣。
雖然不少人因為它的外表和氣味而卻步,但據說蛇皮果營養成份,有助美容的功效,所以除了作為果實食用之外,最近也有研究用蛇皮果來製做保養品出售,其經濟價值也漸漸提升。