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CS Killer | 24th Jun 2006, 01:49 AM | 小吃類 | (5784 Reads)



French Toast是不是源自法國呢?有待考究,然而港式的「西多士」,原稱為「法蘭西多士」,正是來自French Toast的音譯,在台灣叫做「法式吐司」。
將兩塊方包切片,去皮,在中間搽上花生醬,做成花生醬三文治,用雞蛋混和花奶製成蛋漿,將花生醬三文治兩面均勻的沾上蛋漿,再放到油鍋去輕炸至金黃色。把炸好的西多士略去油,然後在上面放一塊厚切的牛油,就完成了港式的西多士。
跟西方人的做法略有不同,西方人做蛋漿時,會加入牛奶、水、橙汁、Vanilla、肉桂或香料。將麵包浸泡在蛋漿後,再用牛油慢火煎烤,而吃時通常會沾楓糖、朱古力醬或果醬。
港式茶餐廳的西多士則會用蜂蜜做的糖膠,有的茶餐廳則會使用煉奶,均勻淋在西多士的表面。把西多士切成小塊來吃,炸過後的麵包特別柔軟,那花生醬的香味,配以糖膠和略為溶化的牛油,正是港式西多士獨特之處,再配一杯奶茶或鴛鴦,美味無窮。
此外,還有以咖央替代花生醬的「咖央西多士」,也同樣受熱愛和歡迎,也難怪讓不少怕胖的女士,忍受不了,吃了再算。


[1]

oh my god~~~
咖央西多士~~~咖央最愛,西多也愛...你一說,我明天又會死在他手上了...>_


[引用] | 作者 shadowzo | 24th Jun 2006 02:44 AM | [舉報垃圾留言]

[2]

我偶然也會吃,不過近來少吃了。 =)


[引用] | 作者 cskiller | 25th Jun 2006 00:48 AM | [舉報垃圾留言]

[3]

我很爱吃,只是怕长痘痘呀...


[引用] | 作者 靓靓 | 25th Nov 2007 17:50 PM | [舉報垃圾留言]

[4]

享受總是會犧牲一點健康… =P

CS Killer
[引用] | 作者 CS Killer | 25th Nov 2007 21:28 PM | [舉報垃圾留言]