香港新浪網 MySinaBlog
« 上一篇 | 下一篇 »
CS Killer | 15th May 2009, 03:42 AM | 糖果零嘴類 | (2109 Reads)

 

飛機欖是香港的懷舊零食小吃,1950至70年代,曾經在香港流行,現在已漸漸消失。
製作飛機欖主要是將白欖,以鹽、糖、甘草、陳皮、丁香、玉桂等藥材醃製,稱為和順欖或甘草欖,然後將三枚或四枚欖為一包。小販會以一個欖型的綠色箱子來盛載著,以斜肩帶背著箱子,在街上唱歌叫賣。經醃製過的欖,能保存較長時間不易變壞,酸中帶甘甜,據說有潤喉止咳、以及戒煙等功效,所以很受市民歡迎。
1959年,憑著一齣由粵劇名伶新馬師曾主演的電影「夫妻和順欖」,令到賣欖的方式得到改變,小販效法電影裡主角的做法,將欖以拋上樓的方式售賣。由於當時香港的樓宇普遍高度大概是三、四層樓,每層都有一個沒有窗戶的騎樓(陽台)。當聽到賣欖的小販叫賣時,客人就會以日曆紙包著金錢,由騎樓扔給小販。小販收錢後,則將一包欖拋回給客人,有如兒時遊戲放飛機一般,所以就稱為「飛機欖」。即使後來出現七層樓高的徙置區平房,小販仍可準確地「送達」到目的地。
不過隨著香港的經濟起飛,以及樓宇的高度逐漸增加,以拋飛機欖的方式售賣已經變得不可能,以賣飛機欖維生的小販也愈來愈少,拋飛機欖的情境,變成了上一代人的集體回憶。


[1]

買個東西都懶得下樓 香港人真是宅到一個不行


[引用] | 作者 KP | 26th May 2012 23:19 PM | [舉報垃圾留言]

[2]

以前沒有升降機,跑三四層樓到樓下時,那個叫賣的已經走了……
而且用丟的方式賣,也是它的特式,現在要小販丟上五六十層也不可能啦。


[引用] | 作者 cskiller | 29th May 2012 22:23 PM | [舉報垃圾留言]