香港新浪網 MySinaBlog
« 上一篇 | 下一篇 »
CS Killer | 2nd Dec 2008, 02:35 AM | 酒精類 | (3214 Reads)



Mojito是古巴著名的雞尾酒,據說是大文豪海明威(Ernest Hemingway)居住於夏灣拿(Havana)期間,最愛喝的雞尾酒。
關於Mojito的起源有很多,也頗具爭議性,但一般相信是原自古巴。其中一種說法是源自16世紀英國海盜Richard Drake,他將廉價的Aguardiente酒、糖、青檸(萊姆)、薄荷等混合起來,取名「El Draque」,其製作材料,被視為Mojito的原型。如果這個傳說是真的話,Mojito堪稱史上最早出現的雞尾酒。
19世紀初,Mojito已經是古巴工人階級流行的調酒飲料,不過真正讓Mojito名震全球,要拜海明威所賜。據說海明威長年居住於夏灣拿,經常到一間名為「La Bodeguita del Medio」的酒吧,而且指定要喝Mojito,還在酒吧裡留下簽名作為紀念。自此,該酒吧成為全球海明威的忠實讀者們的朝聖地,當然更指定要品嚐Mojito。
傳統製作Mojito的五種材料,分別是白冧酒(white Rum)、蔗汁、青檸(Lime)、梳打水及薄荷葉。將青檸切開放到酒杯裡,再加入新鮮的薄荷葉,然後用攪拌棒(muddler)將青檸和薄荷葉攪壓,讓薄荷葉釋放出香味,以及壓榨出青檸汁,然後加入蔗汁(現多用砂糖或糖漿代替)、冰塊,最後注入適量的冧酒及梳打水,輕輕攪拌,就完成了一杯Mojito。
Mojito入口帶有酸甜的味道,掩蓋了冧酒的辛辣,有點像喝薄荷青檸梳打,再帶點烈酒的後勁。由於製作時使用新鮮的青檸和薄荷葉,因此帶有柑桔和薄荷的清涼感覺,非常適合夏天飲用。

延伸:

網上有Mojito的調酒教學


[1]

I just had Mojito at a bar last Friday! It tastes good. :) I like it.


[引用] | 作者 cathy | 31st May 2009 18:51 PM | [舉報垃圾留言]

[2]

邁阿密的傳統飲料. South Beach 的 No. 1 drink.


[引用] | 作者 winvicta | 30th Mar 2011 07:09 AM | [舉報垃圾留言]