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CS Killer | 23rd Mar 2006, 11:19 AM | 飲品類 | (4557 Reads)

 

在舊式涼茶舖,除了廿四味、五花茶和銀菊露等涼茶之外,一般都有賣「火麻仁」這種飲料。
火麻仁是一種中藥,又叫做「大麻子」,也就是大麻的種子仁,不過火麻仁是經過炒熟,去殼的種子仁,沒有發芽能力。平常吃日式拉麵會吃到的「七味粉」,也有火麻仁的成份。
中醫來說,火麻仁味甘性平,有滋養潤腸,舒緩肚瀉,烏頭髮等功效。火麻仁含有豐富脂肪油,當火麻仁到達腸道後會產生脂肪酸,能刺激腸壁分泌增加,增加蠕動速度,同時又能限制腸內固有水分的吸收,有緩和下瀉作用。香港人經常外出用饍,常會有便秘的煩惱,喝火麻仁最適合。
將火麻仁和芝麻用慢火炒到金黃色後,然後將它們放到攪拌機,加水打成幼滑後,用紗布隔渣,再將火麻仁汁加糖調味後,煮滾就可以飲用了。
雖然製作方法看似簡單,可是火麻仁也不能服用過量,否則會有中毒可能,所以最好還是到涼茶舖去喝,那就每天飲用也沒關係。火麻仁的味道很香滑,很多人都喜愛那股濃郁的香味,還帶有微微的甜味,算蠻可口的。