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CS Killer | 16th Mar 2006, 23:13 PM | 飲品類 | (1124 Reads)

 

石蓮花,因為其外表而得名。在中國又叫做「神明草」,很像傳說中觀音的座下蓮花,很久以前已經是藥用植物,主治跌打損傷、涼血散瘀、消腫止痛、清熱解毒。又因為外型像風車一般,所以又叫做「風車草」。
從前,一般人栽種石蓮花,除了藥用價值外,還是以觀賞為主。據說,在二千年前的古羅馬帝國時,歐洲人相信石蓮花可以預防雷擊等巫術。到了公元800年左右,東羅馬帝國的國民,普遍會在屋頂種植石蓮花,以防止房屋被雷擊中,慢慢就傳遍整個歐洲,英文叫做「Houseleek」。
現在全球就有超過四十種以上的品種,大部份都是屬於純觀賞用,味道苦澀。而有部份則味道帶酸,比較適合食用。近來台灣就漸漸多人用來榨汁,把它做成果汁來喝,市場需求也漸漸增加,台灣的中部和南部就有專門大量栽種的農場。
要採集石蓮花,必須在清晨時份,過了午後,則因為日照令葉片失去味道。天然的石蓮花帶微酸,卻是鹼性,可以平衡人體的酸鹼度,也有很高的營養價值。市面通常會榨汁後,加入蜂蜜和冰塊(不能加牛奶),製成石蓮花汁或沙冰,酸酸甜甜,蠻好喝的,不過,因為也是屬於寒涼的飲料,所以不宜喝太多。