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CS Killer | 12th Mar 2006, 00:31 AM | 飲品類 | (2801 Reads)

 

在馬來西亞和越南等地方,有賣一種叫「Pegaga」的青草水飲料,其實就是香港街頭有售的「崩大碗」。
崩大碗是一種香港常見的草本植物,學名叫做Centella Asiatica,原產印度及斯里蘭卡等地區,因為它的葉呈心型,好像一個大碗崩了一角,所以就叫做「崩大碗」。此外,它還有很多不同的別名,例如雷公根、蚶殼草、破銅錢、積雪草……等等。從中醫學角度來說,崩大碗味道甘辛,性寒,可以清熱氣、消炎、去腫、解毒、利尿,所以夏天時,很多人都愛喝崩大碗,聽說牙痛時也有消腫消炎的功效。
將新鮮的崩大碗榨汁,加水去煮,就可以飲用,有很濃烈的青草味,但不會帶苦味,一般會加冰糖或蜜糖去調味,夏天喝一碗的確可以消暑解喝。不過也因為崩大碗性寒,老一輩都說這個飲料太寒涼,小童和女生不宜多喝,會容易暈眩。如果想要清熱氣的話,其實還有很多別的涼茶可以喝,崩大碗還是不要喝太多。